“午时下工吃饭。集体午休半个时辰，继续上工，直到申时二刻，放工也要签到。”
“酉时准时开晚饭，你们可以吃了再回家。”
“上工时间不许迟到、早退、开溜、酗酒、打架闹事、有突发事情必须请假，或者给同班的工友说一声。”
“咱们食堂里面的食物虽然是免费给大家吃，你们吃多少拿多少，严禁浪费和外带。”
“以上是我说的作息时间，以后教你们的师傅是我大儿子董有林，作坊的日常事务都交由他管理。”
“希望你们能顺利通过试用期，争取转正领上工钱。好了，现在开始自我介绍吧，大家认识的，不认识的，都上前说一说。”
李英兰目光一扫瞟向董有林，让他上台打个样。很快17个人，男女老少，都乐呵呵的上前，说自己的名字，住哪个地方云云。
简单的认识一遍，李英兰没记住多少人的名字，只是认了个脸熟。
这次的17名学徒里，除了两名做饭的老妇之外，还有4名女工，其他都是已婚男人和小男孩。
“现在开始分配工位，你们四名女工负责熬糖浆，你们这边出来五个人，负责使用离心机，站后排的五个人，负责用榨糖机。”
现在还有一个人没有被分配到工作，他踌躇的站着，李英兰看他年纪太小，身上瘦得没有力气，沉思一下才说。
“你看起来年纪最小，负责每天监督其他人上下工签到，劈柴、登记原材料和成品、土罐的数量，进货多少，用了多少，都要计数。”
人群里窃窃私语：“他这个活计真简单。”
李英兰扫了那男人一眼，眼角长了一颗黑痣，看起来二十出头。她冷声：“以后所有的工序，都要学习考核，考核通过的人才能涨工钱。”
她的意思就是，谁都要学习制糖工艺，不能有例外。
刚有一点躁动的人，听秀才奶这么说，便没有再吱声，李英兰罢罢手准备散会。
守在外面的白薇咳咳两声提醒，李英兰恍然。
“对，还有一件事，我们作坊会下发工服，从明天起，大家穿着定制工服来上工。衣裳谁弄坏了、弄丢了、就自己去做一件。”
“呀，第一天上工就有新衣裳穿？”村民很意外，他们还什么活计都没干呢。
“好了，散会，都到外面领取工服。”
作坊外有一条桌案，一张椅子，李英兰给他们登记衣裳编号，还有对等的名字。
“001号，毛敏，女生均码衣裳。”
“002号，钱小旺，男生均码衣裳。”
“……”
等所有工服领取完毕，登记造册，剩下两套厨师服拿去火房，又一桩事情办完了。
白薇先离开，作坊的运转丢给董有林管。
分工不同的人，呆在不同的屋子里，等董有林讲解清楚设备怎么使用以后，大家就从库房里面，把甘蔗拖出来正式开工。
甘蔗都是她这几个月在空间里面不断种植所得，每根又粗又长，颜色深紫，看起来糖分充足。
李英兰专门留下来指导熬糖技术。