“阿婆，明天牛杂店就要开业了，记得来吃呀。”
“对，吃大碗送小碗，小朋友还额外赠送一颗卤蛋。”
“你要是不方便过来的话，打个电话我们把牛杂送到你家里来。”
......
经过三天的紧张奋战，李杰的牛杂店终于要开业了，取名为——李记牛杂。
简单，好记。
至于宣传方面，李杰只是印了些传单发放。
网络宣传没搞，一是自己这又不是什么网红店，开业了新界那边的人也不会专程跑过来品尝。
二是现在是香江八十年代尾期，网络连起步阶段都不算，怎么宣传？
一切都是以品质说话，首先经营的还是街坊邻居这一块。
聚英堂不收保护费，还经常做义工，在街坊邻居这边的口碑还是非常好的。
知道李杰开了一家牛杂店，都表示会来品尝。
开店少不了要搞活动，李杰来了一个吃大碗送小碗。
送劵，好让对方下次再来。
做过餐饮的都知道，牛杂的利润不比面和炒菜，能有三成就已经不了。
吃大碗送小碗，意味着李杰每卖一碗都是在赔钱。
好在李杰对自己的牛杂有信心，相信牛杂的品质可以拉人，做的是回头客生意。
为了保证牛杂的味道和品质，进货和煮牛杂的工作都是由李杰亲自来做。
脾气火爆的赵攀被李杰安排在后厨掌勺，总是挂着一张笑脸的孔建负责收银，杨科和李峰则暂时负责跑堂。
创业前期为了节省成本，连个服务员也没有招，所有活都是哥几个自己干。
辛苦是辛苦了点，可一旦干出了点成绩，还是非常满足的。
“噼里啪啦。”
选择吉时放了一挂鞭就算是开业了。
“杰哥，有点奇怪呀。
昨天答应过来的叔伯们怎么一个也没有出现？”
赵攀抓了抓耳朵有点急地问。
杨科也皱着眉头说：“没，有便宜不占，不像那些街坊邻居的性格呀。”
“杰哥，不好了！”
出去打探消息的孔建气喘吁吁地跑了过来，喘着气说，
“杰哥，我弄清楚为什么没人来了。
妈的！
昨天我们前脚去宣传，后脚就有人挨个威胁，说谁要是敢来光顾我们店的话就把人家的腿给打折。”
“干你娘的，这话是哪个混蛋说的，我现在就去砍死他！”
赵攀吼叫道。
果然，和我猜的一样，有人想要搞我或者说搞聚英堂。
连一家牛杂店都不放过，是不是有点太心急了？
李杰淡定地说：“这事是山猫干的吧？”
孔建应道：“山猫没有自己出面，可出面的全都是跟山猫的小弟。”
“干他娘的，我现在就去剁了那只猫！”
赵攀说着转身就去厨房拿砍刀。
“拦着他。”
李杰向杨科吩咐一声，然后就将目光投向门外，只见山猫带着二十来个小弟笑呵呵地走了进来。
“杰哥，我老远就闻到了牛杂的香味。
没想到呀，五年不见，你在牢里还学会了这种手艺。
佩服、佩服！”
“山猫，你想干嘛？”
孔建和李峰将其拦下。
“干嘛？
老大开业，我当然是来送贺礼和捧场的。
来，这是我的红包。”
山猫说着从口袋里掏出皱巴巴的信封拍在了李峰手里。
六块钱？！
李峰皱起了眉头，这不是明显在羞辱人吗？
山猫双手抱拳冲李杰讲道：“老大，祝你开门大吉、生意兴隆！”
说完，回头斥道，
“都他妈的哑巴了吗？不知道叫人呀？”
“老大，祝你开门大吉、生意兴隆！”