6月15日上午八点半后，叶小刚打着哈欠走进公司径直来到自己的办公室里启动电脑搜索豆油期货。
豆油期货是2006年获批的第二个商品期货品种，于2006年1月9日在大连商品交易所正式上市。
豆油主要可用于烹饪用油。烹饪用油是豆油消费的主要方式。从世界上看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看，烹饪用豆油消费约占豆油消费量的78%，约占所有油类消费的35%左右，它和菜籽油一起成为我国烹饪的两大主要用油，但是因天气炎热造成大豆产量降低从而造成豆油价格上涨。
又可用于食品加工。豆油除了直接食用外，还可以用于食品加工。豆油可以用来制作多种食用油，如凉拌油、煎炸油、起酥油、人造奶油等。此外，豆油还被用于制造蛋黄酱等食品。我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%左右。由于餐饮习惯的不同，西方国家的这一比例要高于中国，如美国食品加工用油量约占国内豆油总消费的25%以上。
其它作用在工业及医药用途，豆油经过深加工，在工业和医药方面的用途也十分广泛：在工业方面，豆油经过加工可制甘油、油墨、合成树脂、涂料、润滑油、绝缘制品和液体燃料等，特别在制成生物柴油的需求方面增长强劲；豆油脂肪酸中硬脂酸可以制造肥皂和蜡烛；豆油与桐油或亚麻油掺和可制成良好的油漆。在医药方面，豆油有降低血液胆固醇、防治心血管病的功效，是制作亚油酸丸、益寿宁的重要原料。
豆油是大豆加工的油脂产品的总称，豆油按其加工程度可分为大豆原油和成品大豆油。在我国，大豆原油（也称毛油）主要为工厂的中间产品,目前我国进口大豆油也全部是大豆原油。由于大豆原油具有贸易量大、品质均一、容易储存、与国际现货和期货市场接轨等优势，所以是比较适合进行期货交易的品种。
豆油期货一手10吨，交易所实行价格涨跌停板制度，由交易所制定各期货合约的每日最大价格波动幅度。交易所可以根据市场情况调整各合约涨跌停板幅度。
豆油合约交割月份以前的月份涨跌停板幅度为上一交易日结算价的4%，交割月份的涨跌停板幅度为上一交易日结算价的6%。大连商品交易所指定交割仓库按照豆油生产、流通的格局，豆油合约交割地设立于张家港上海、天津和连云港日照地区，其中连云港日照地区的交割库为非基准交割库，可以贴水50元/吨进行交割。张家港上海以及日照地区也是黄大豆2号合约、豆粕合约的交割地，这样的交割地点设置有利于黄大豆2号、豆粕和豆油合约间的套利交易和保值操作。
大豆是一种原产中国的作物，是五谷之一，在中国有超过五千年的种植历史。
1940年以前，中国的大豆产量约占全球的90%，是全球第一的大豆生产国，东北、内蒙和淮海地区,是世界上最适宜种大豆的黄金地带。
但是现在，美国、巴西、阿根廷却成了全球前三的大豆产地，大豆在中国的种植面积越来越小。
从全球第一的大豆生产国变成全球第一的大豆进口国，这个巨大变化的根源，就是二十年前，国际资本精心炮制的两次大豆危机。
第一次大豆危机发生在2003年8月，美国农业部以天气影响为由，给出美国大豆大范围减产的预测，并将全美大豆库存数据调至20年来的最低点。
随后，由于严重的减产预期，芝加哥商品交易所的大豆期货开始一路上涨。
3个月后，因为中美贸易存在的长期逆差，美国开始频频向中国施压，单方面决定对中国纺织品设限，中美的经贸往来剑拔弩张。
为缓和经贸关系，在美国大豆协会的邀请下，中方宣布向美国派出，由国内大豆加工企业组成的大豆采购团。
2004年初，中国大豆采购团赴美，此时的大豆价格历经半年多上涨，已从540美分/蒲式耳，涨到了1060美分/蒲式耳，涨了将近一倍。
由于国内企业缺乏衍生品交易经验，且片面听信美国农业部的数据，中国大豆采购团在赴美期间，在大豆价格的最高点，签订了800多万吨的大豆期货合同。