乔明走过去，拎起兔耳朵抖了抖，也不知道这货是晕了还是死了，先扔进了旧鸡窝里不管它。
没想到这时蛋总又嚷了起来：“还有，还有。”
围脖听了再次窜进屋里，很快叼出了一只巴掌多长的半大兔子。
这兔子倒挺乖的，任由围脖叼着也不挣扎。乔明接过来一看，围脖咬的还挺有分寸，它没受伤。
过了好一会儿，鸡笼子里的兔子还是纹丝不动，看来确实死透了。
红烧野兔肉应该是吃定了，至于小兔子，先养着吧。
把小兔子送进鸡笼，大兔子拎出来，趁着没凉，赶紧放血。
处理完兔子，乔明没有做，今天已经吃了酒席，挺油腻的，兔子还是留着明天再吃吧。
转过天，乔明早晨简单吃了个豆浆油条，约莫十点多钟，开始做红烧兔肉。
这还是他第一次做兔肉，但好在天下红烧是一家，不管什么肉，同样的做法准没错。
剁成块后放入烧好水的锅中，加入八角，花椒，桂皮和香叶。
香料的味道散发开来，焯好之后用井水清洗一下。
再拿同样的香料用热油煸香，兔肉倒进锅里翻炒。
兔子的肉味不似牛羊肉那么重，也不似鸡肉那样寡淡，待兔肉表面开始变色，加入料酒，酱油，老抽，炒匀。
倒上两碗井水，鸡精，冰糖大火烧开转小火慢炖。
等肚子感觉到饿了的时候，兔肉也烧好了，香味四溢，充满了整个小院。
“哎呦，小老弟，什么味这么香？”
一个厚重爽朗的声音传了过来，是开酒坊的赵伟来了。
“赵叔，你来的正是时候，我做了红烧兔肉。”
“那我真是来对了，中午咱俩喝这个！”赵伟得意洋洋的在桌上放下一个酒坛子。
“这酒啊，是二十年前，我儿子出生的时候埋下的，绝对陈酿。”
“哈哈，好啊。”
乔明把兔子盛出锅，赵伟进屋找了个盆，把一整壶开水倒了进去，将酒坛子泡在了里面。
他向乔明解释：“温一下，酒香味儿更纯正。这酒酿的时候会产生一些甲醇，用热水一烫就挥发了。”
话说着，赵伟掐算好了烫酒时间，准时把酒坛提了出来，小心翼翼的开了封。
一股诱人的馥郁芳香顿时飘荡开来，令人精神随之一震。
“好香！”乔明由衷的赞了一句。
赵伟提起酒坛把酒倒入杯中，这状元红酒液是琥珀色的，透明澄澈，很纯净。
“来吧，趁着温度刚好，尝尝。”赵伟递上一杯。
乔明接住杯子，先浅泯了一口，仔细尝了尝，这酒口感很香醇，酒液也顺滑，但奇怪的是，乔明却无法形容这酒的味道。
酒液刚入口时有些甜中带苦，咽下去又会有一丝酸涩，酒精本身还带着辛辣，酒气回荡在口中又莫名其妙多了一点鲜？
乔明把自己的感受跟赵伟说了。
赵伟眉头一挑，很惊讶的样子：“这就是这状元红的特点，酸，甜，苦，辛，鲜，涩，所有的味道集于一体，口感醇厚复杂。你这小子嘴还挺毒的，这么复杂的口感都让你给尝了个透，我这酒没白挖啊。”
赵伟来的时候就存了比一手的心思，要不是老木匠非说乔明的酒比他的好，他才不舍得往外拿呢！