回到家后,言笑笑默默地把收获到的所有的鱼都放进竹筐然后搁在空间里,鱼还是要吃新鲜的,虾也是一样。
第二天,言笑笑一大早起来,看到院子里的雪里蕻蔫得差不多了,就开始处理它们。
先清洗雪里蕻,把菜叶的杂质、根部的泥土,全部清洗干净,这一步是表面清洁工作,一定要做到位,不能别混入泥土石子,影响了后期的口感,功亏一篑,洗干净之后,再次晾晒到中午,控干水分为止。
洗完雪菜后,言笑笑照常上工去。
下午,言笑笑拿出一个大盆,戴上手套搓盐,抓上一些雪菜,撒些食盐,轻轻地揉搓按摩,搓至菜秆变软,雪菜会慢慢渗出水分,最后倒掉即可,很简单的,就像搓洗衣服一样。
拿出早就清洗干净的大陶瓷坛子,把雪菜折一折,坛底铺上一层雪菜,撒上一层食盐,再铺一层雪菜,再撒一层盐,以此类推,直到装满为止,其间言笑笑还用擀面杖压一压,压的结实一些。
盖上盖子,然后以后记得从腌制第二天开始,每天上下翻动一次,使雪里红透气、散热、盐分均匀,大约10至15天后即可食用。
“叩叩叩~笑笑,我回来了。”陆谨温厚的声音从院子外传来。
搬完几个坛子的言笑笑,立马洗干净手,然后打理一下自己的衣物,跑过去开门。
陆谨利索地关上门,然后一把抱住言笑笑,轻声说道:“我想你了。”
言笑笑感到陆谨的怀抱温暖而安全,她的心中也充满了对他的思念。她闭上眼睛,感受着他的呼吸和心跳,仿佛时间在这一刻停滞了。“你说呢!”她已经用行动表明了答案。