“额……怎么了?”,星野宫子收敛了脸上的笑容,整个人一下子变得小心翼翼起来,而星野日向对自己喵内的举动完全不奇怪,在她看来自己的喵内在外人面前不拘谨才是一件怪事。
“咳咳……其实我也想喂小日向……”,娜姿犹豫着说道,这个请求虽然有些奇怪,但并不出格。
“日向,你觉得呢?”,星野宫子小心翼翼地看了一眼娜姿,一股相形见绌的感觉油然而生,她是一点自信都没有。
“啊……喵内有事要做吗?”,大人的世界有些复杂,星野日向在开朗也是个国小的学生,她有些不解。
“这个……”
“日向,姐姐看你好可爱,不知道能不能让姐姐喂你。”,娜姿俯下身子,如墨的青丝挂在星野日向的耳朵边,“你的喵内还要和米诺学做菜。”
“嗯……也不是不可以……”,星野日向看了一眼自己的喵内,没有发现喵内有不开心的样子,“那喵内去忙自己的就好。”
其实星野日向已经很少还要人喂饭了,之前的只是星野宫子的下意识举动,而星野日向大概是把这一系列的举动当做了以前自己更小的时候,妈妈喂饭喂到一半时姐姐接管勺子之类的事情吧。
厨房,星野宫子拉开厨房的门:“御龙先生?我进来了?”
“啊,请进。”,米诺抬头看了一眼怯生生的少女善意地笑了笑。
“那个,御龙先生您现在是在做什么?”,星野宫子好奇地看着米诺摊开在案板上的一大块猪肉,“是新的华国料理吗?”
“嗯,要学吗?”,米诺问道。
而星野宫子用力地点了点头。
“那行,我们开始。”,米诺拿起猪肉的一角,亮出大块猪肉的横截面,“你看,在中国这种肥瘦相间的肉有个通俗的名称,五花肉,一会儿我要做的菜来自中国东北。”
“首先,开火热锅。”,米诺将手掌放到锅底之上,感受温度,“当锅热至足够的温度之后,让猪皮朝下烫制,小心焦糊和粘锅,这个比较考验火候,如果家里有喷枪也可以用喷枪代替。”
很快,热锅底的猪皮就慢慢呈现出淡黄色和斑纹状的烫炽花纹。
米诺将肉捞出放在案板上,指着猪皮上烫出的花纹:“这个叫虎皮色,让猪皮变成这个颜色就行。”
相比起很有经验的泽村太太,星野宫子只会做很好吃的甜点,她对烤箱比对灶台要熟悉的多,所以米诺也就花了更多的时间去解释。
“现在,把猪肉切成厚度大小适中的片状,随后将冰糖放入锅中炒出糖色。”,当铁锅里的冰糖融化,化作棕色粘稠状液体的时候,米诺朝着星野宫子解释,“这个就叫糖色。”
“随后另起一锅,加入水,葱段,姜片,料酒,然后将生猪肉放入其中,然后打去浮沫。这个叫汆水。”
“嗯嗯。”,星野宫子认真地点着头,就像是上课时的三好学生一样。
“然后把汆过的肉片放入锅中翻炒,直到糖色全部都挂上肉片。”,棕褐色的糖色均匀分布在白净的肉片表面,将肉片变得更惹人食欲。
“然后加豆瓣酱,葱姜,还有香料,翻炒出香气。”,米诺面不改色地将一连串星野宫子见都没有见过的调味料放入锅中,让后者一通眼花缭乱。
很快浓郁的香气慢慢散发出来,但是这远远不是这道菜的完全体。
“炒香之后,加入水,蚝油,老抽,生抽,适量的盐调味。”,随后米诺将慢慢一锅的肉和汤连带着调料倒入了一个砂锅中,随后将砂锅架在电炉上,“加盖,开小火慢炖一个小时。”
“现在,我们准备辅料。”,米诺看了一眼有些许呆滞的星野宫子,嘴角扯了扯。
“啊?还没完吗?慢炖一个小时?”
“对啊,中国菜可不是用煮米饭加菜卷进紫菜然后切片就能开吃的寿司。”,米诺耸了耸肩,还顺带吐槽了一句日本的寿司。
再新鲜的配料,质量再好的大米,也改变不了寿司本身性寒的本质,生冷的碳水化合物有什么好吃的,米诺不是很懂。
“那……您继续?”,星野宫子缩了缩脖子,下意识地想到了自己不苟言笑的大学导师。
“嗯,其实配料就是些你喜欢吃的素菜,我个人推荐炸鹌鹑蛋和豆腐皮,不过这些东西是到时候快出锅才用的上的。”
“叮咚……”,这个时候,门铃响了。