$floatcFile = "/www/wwwroot/xin_floatAdc.txt"; 逍遥农女的锦绣人生(姜小安)_第55章进行大会下一项(2 / 2)_逍遥农女的锦绣人生最新章节免费阅读无弹窗_新笔趣阁

第55章进行大会下一项(2 / 2)

“娘,咱家不是有肉吗,一会儿切几片薄薄的肉片放点盐腌制一会,到时候直接卷在饼里也好吃。”钟小安一边吃一边补充着。

钟小禾见她吃的满足,也急的不行,第二个出锅赶紧拿来尝了一口:“好吃!真好吃,还可以再多点油辣椒,真香!”

钟小安点头:“是吧,我也觉得油辣椒好吃,以后咱家卖,有人爱吃辣就给多放点。”

姐妹俩吃的可满足了,门口钟文平吴景互相对视了一眼,又齐齐盯着锅里。

陆续的出锅,人手一个捧着煎饼果子,站在厨房里吃的连连点头。

吴景也觉得好吃,吃之前还觉得很粗糙的东西,不会多好吃,没想到味道真不错。

钟文平吃完去把肉拿了回来,张氏片了薄薄的片,腌制一会,又做了起来。

大家集体表示放了肉片的更好吃,只有钟小安觉得不放肉的好吃…

“还可以放油条啊,或者把炸鸡排切成条,还可以做鸡蛋卷饼,卷土豆丝,卷各种肉!”钟小安越说越多,刚刚没想起来的,一点点的回忆着。

钟文平瞪大眼睛:“闺女,啥是炸鸡排?卷饼是大饼卷的吗?咱家到底卖几样东西啊?”

“那个……咱今天就做三样,剩下的以后慢慢来呗,先把这几样熟悉了再说。”钟小安尴尬,脑子里随机想出来的,确实有点太多了。

煎饼果子通过,凉皮还要等一会儿,张氏继续掌勺做起了挂霜花生。

先把花生米清洗干净沥干水分,加入一勺盐搅拌,在打入一枚鸡蛋搅拌均匀,使花生均匀的裹上鸡蛋液,然后加入适量的淀粉,让淀粉均匀的包裹住花生,就可以下锅炸了。

抖落掉花生上多余的淀粉,油温五成热将花生米倒入锅中,轻轻搅拌,小火慢炸,什么时候炸好,全靠张氏多年的经验。

炸好的花生捞出控油,小火开始熬制糖浆,这个张氏更熟悉,每天做沙琪玛都要重复这个步骤。

花生米裹好糖浆放一些芝麻,然后撤火不停的搅拌,搅拌一会儿迅速把花生米盛出,放进另一口没开火的灶里,不停的搅拌,随着温度的降低,花生米表面的糖分慢慢的结晶变成白色了,挂霜花生米成功?

钟小安惊讶了,前世她做失败了十多次才成功了一次,张氏出手一次就成功了!

而且还是这种不好控制火候的大锅灶,刚才挂糖的时候就担心糊了,没想到一次就成功了!张氏威武!

钟文平他们都惊讶极了,花生米还能这么做呢?

“闺女啊,这糖怎么就能变成白色了?”钟文平实在搞不懂。

“就是温度降低了,花生表面的糖分就会慢慢结晶变成白色了。”钟小安言简意赅的解释道。

钟文平还是没听懂:“就是凉了就能变?”

“……呃,也不是,哎呀爹,你先别问这个了,大伙先尝尝好吃不?”钟小安赶紧转移话题。

“好吃!”

“嗯,香甜脆。”

“这也太好吃了!”

“花生还能这么吃,可真是香!”

钟小安也表示成功:“那么挂霜花生圆满成功,咱们继续大会的下一项,凉皮可以做起来了!”

“啥会?”张氏听懵了。

“没啥,没啥,娘,赶紧做凉皮吧这个最难。”

关键是没有做凉皮的工具,不锈钢盘或者铁盘都没有。

只能用笸箩放上屉布蒸了,先试试吧,不行就放弃凉皮。

钟小安准备拌凉皮用的各种调料,配料。

张氏主做凉皮,倒入面糊,蒸,过凉水,刷油,一张好了。

钟小安表示太不筋道了,一扯就断。

继续重复步骤,出锅。

钟小安表示不行太厚了。

这种尝试,娘儿三个在厨房忙活的团团转。

最后把所有的面水都用完了,也没有一张满意的。

一致表决放弃凉皮,实在是太难了。

钟小安也后悔了,就不应该做凉皮,前世跟着网上学,做了那么多次都没成功,这里工具更不齐全,纯粹是找罪受!

剩下一盆残次品凉皮,也不舍得扔了,大家的晚饭就吃它了。

四郎小鹏下学回来,刚刚感叹完煎饼果子和挂霜花生的好吃,就吃起了凉皮……

最让钟小安偷笑的是康伯和十六,一天不见人影,回来了没吃的,只能吃凉皮。

主要是凉皮做的不成功,一碰就碎,要不就是太厚了。

最后一屋子人,每人一盘奇形怪状的凉皮吃了起来。