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历经了双抢的洗礼，老扁他们不论是杀禾还是打稻的技术，都有了一个很大的飞跃。网..在众人齐心合力的奋战下，打稻机很快就推到了田最里边的那一线。
虽然收稻谷前十天就会开月口放掉田里的水，但地势相对较低的田最里边的那一线，基本上都还是蛮湿润的。黄鳝泥鳅确实能够在干泥巴中存活很长一段时间，当然它们还是会更加喜欢湿润有水的地方的。也就是说，一丘田最里面湿润的那一线，会聚集着田里相当一部分的黄鳝泥鳅。
是以打稻机推到了这一线时，有一名同志开起了小差。
这名同志姓方名瑞，他扔掉打完的稻杆，扛着大板锄挖泥鳅去了。
方瑞空间对接池里不缺黄鳝泥鳅，之所以这么急哄哄的、甚至不等田里的稻谷打完就挖了起来，是因为方瑞确实有些急不可耐了。挖泥鳅这三个字，承载着方瑞青少年时期太多的记忆，这记忆之多之深之令他怀念，跟夏天钓青蛙抓黄鳝、下河里游泳都有得一拼。
这挖泥鳅有两种挖法。
一种是像捉黄鳝一样的，先找个洞眼，再顺着洞眼挖下去，这种挖法一挖一个准，但找洞眼比较耗时间。泥鳅黄鳝很聪明的，在田里的水放干了时，它们也就失去在水中嬉戏与捕食的乐趣，同时各种天敌会到田里来捕猎它们，让它们处境的危险系数呈倍地往上增长。为了大大地降低被各种天敌找到的机率，大部分的黄鳝泥鳅会把洞口用泥巴封起来。这样天敌们难以找到，挖泥鳅的人就更不用说了。
另一种方法是盲挖法，盲挖法并不是闭着眼睛挖，而是不找洞穴。在田里你认定有泥鳅黄鳝的地方一通乱挖，这样即使黄鳝泥鳅把洞口给堵了起来，也会被挖出来，只是盲挖法因为可以说是漫无目的地挖，是以会白费很多的力气。
总之说起来，挖泥鳅即是个技术活，又是个体力活。
在泥巴比较稀的田里时最能体现这两点，。因为你一锄头下去挖出了泥鳅黄鳝、或发现了泥鳅黄鳝但它又钻进了前面的稀泥里，如果你不能及时地用手抓住它、或立马挥锄头跟进，那你将会竹篮打水一场空……这里对挖者的技术与体能的协调配合，考验是相当大的。
方瑞是个不折不扣的挖泥鳅的高手。作为一名货真价实的挖界高手，需要具备三要素，除了上述所说的技术、体力外，还有一项则是判断一丘田里是否有黄鳝泥鳅、黄鳝泥鳅主要又会集中在这丘田大约哪个位置的能力。
正是因为拥有这些能力，所以方瑞直到把打稻机推到最后这一线。才挥起锄头来。
…………………………
方瑞家这丘田最里边那一线泥巴比较稀软，有的地方还有些水，在这里找洞眼来挖是不现实的，因为黄鳝泥鳅在稀泥中完全可以来去自如。找到洞眼与没找到一般无二，是以只能采用盲挖法。
方瑞用力挥出了第一锄。板锄深陷进泥巴中，方瑞猛地用力往后一拖锄头。便挖出了一大块泥巴。
方瑞定睛一看，脸上露出了笑意，只见一条食指粗的泥鳅在挖出来的那个坑里欢蹦乱跳，吓得慌了神的它乱游乱拱地就要往稀泥中钻。方瑞眼疾手快，一手就捞住了它，然后顺手就往身边提在丫丫手中的桶子里一丢。…。
乡村有俗话叫‘泥鳅要哄，黄鳝要发火’，就是指抓泥鳅要温柔对待，抓黄鳝要直接用暴力。抓泥鳅为什么就要温柔呢？因为泥鳅的身形不像黄鳝那么修长，它是肥而短的，而且泥鳅比黄鳝还要滑溜，使用暴力你根本就无从下手。
“哇，小爸挖到一条喽，小爸挖到一条喽！”
丫丫妮妮一看桶中那肥肥的泥鳅，乐得直鼓掌掌。
“哇，真的吔，一锄头就挖到了一条……”
边上那些本来是围观打稻的，也是看得很有趣。
方瑞又一锄头挖了下去，把泥巴拖出来时，坑中没有泥鳅，但在田里泥巴的截面上，看到了一个泥鳅尾巴。这泥鳅尾巴仅一晃，便闪进了泥巴中。方瑞并没有挥锄追着着挖，他的手顺着泥鳅刚刚溜走的地方，往里面一插，再往外一掏，泥鳅便神奇地被他给抓在了手中，然后扔到了桶子里。
“小爸好厉害，小爸你真厉害……”
丫丫妮妮见方瑞这技术变魔术般，又是一阵欢欣鼓舞。
“真的好厉害，我这两天看到了好些个人挖过泥鳅，这帅哥是最厉害的……”
围观者中一位美眉眨着大眼睛极是感兴奋地道，要不是嫌泥巴脏，估计她早就脱了鞋袜下到泥巴中来，要求方瑞把锄头给她，让她也尝试感受一下了。
方瑞继续挥锄头挺进，他的速度很快，锄头与伸手去捞的配合非常的到位，基本上只要有泥鳅黄鳝露出半点身影，都难逃他的魔手。
方瑞又一锄头挖下去，把泥巴拖出来，这次现出了一个圆溜溜的洞眼。
到了泥面下一定程度，泥鳅的洞眼跟黄鳝的洞眼是不一样的，黄鳝的洞眼是斜横着走的，而泥鳅的洞眼是直接向下。而且泥鳅的洞眼并不深，也不会狡兔三窟什么的，如果泥巴不是很稀的话，完全可以用手指理着洞眼下去将泥鳅抓出来。不过抓泥鳅的技术达到一定的程度，反而更喜欢在稀泥巴的洞眼中抓泥鳅。
这个洞眼黑麻麻的直接向下，毫无疑问是个泥鳅洞。这处的泥巴有些稀，但方瑞毫不以为意，手指轻轻地顺着洞路下去，很快就碰到鳅身，不待泥鳅作出什么反应。方瑞将指化为掌，轻轻地用手掌像水瓢一样地舀住了泥鳅，感觉舀稳当了，再倏地把手中泥巴中抽了出来。把泥鳅往桶中一掷。
丫丫妮妮又是一阵欢喜地呼喊。
围观者们亦是一阵惊讶赞叹声。
方瑞家这丘田的泥鳅黄鳝很多，他仅挖了小半个时辰，把田最里面的那一线翻去一半不到，竟挖到了将近两斤黄鳝泥鳅，看得边上的围观者们那个叹为观止啊。还有老扁林芳芳他们，早就没打稻谷，加入了围观的队伍中。
又是一锄头挖下去，泥巴拖出来时。坑中没货货，但泥截面上一个火红的大尾巴一晃，便溜进了泥巴中。
“是条大黄鳝，是条大黄鳝！”
耳濡目染对黄鳝也有了一定了解的丫丫妮妮喊了起来。
“瑞子快挖啊。今晚上咱们的鳝鱼汤就靠它啦！”
老扁那厮激动地喊道，他要方瑞把锄头给他来挖了，但他知道这玩意儿对技术与体能要求比较高，即使这田里黄鳝泥鳅不少，自己肯定也是挖不到什么货货的。而边上又这么多的看客，还是别丢这人的好。
方瑞当然知道是条火烧大黄鳝，这次他没有用手理着黄鳝的逃跑路线追击，即使技术再高超。凭这样就想追到它，根本就是痴人说梦。火烧大鳝的力道可不像泥鳅。它在稀泥中潜行的速度是相当快的，而且即使它身躯粗又长。在这稀泥中它也不会留下什么痕迹。…。
更重要的一点是，大鳝经验丰富，它不会傻傻地只顾着往前面直线跑，或者跑一段就不跑了，它会弯弯曲曲、没有任何规律地跑。有的大鳝甚至再往前面跑了一段距离后，会绕开一定的弧度，迂回来跑到那些挖过的泥巴中，这是让经验不足的挖鳝者始料未及的。
方瑞在众人紧张的注视下，挥起锄头跟着挖去。
一锄下去，没看到火烧大鳝，方瑞连贯地挥出了第二锄，第三锄，第四锄。
方瑞并不是一条线地只顾着往前面挖，他把追踪的泥路挖了很宽，这样虽然速度上会慢下来，但其能够克制住大鳝的狡滑，大鳝再怎么弯曲地跑都没用，绕开迂回就更不用说了。
在往前追了一米多时，大鳝的尾巴又现出来了，果然它已经大大地偏离初露马迹时的轨道。这时明显大鳝的气力已经有所不济，这让它的逃跑的速度下滑了不少。而方瑞却是越挖挖快。此长彼消，方瑞再追了十几锄头，整个鳝身完全暴露了出来。
这条火烧黄鳝确实够大够长，它有五六十厘米长，重量在七八两左右，在野生鳝界中，也算是个小巨无霸了。那些围观的游客看得皆是惊呼。就连几斤的红鳝也见识过的老扁他们，也是惊呼不已。
方瑞一手就捞住了这条大鳝，顺势往桶中一丢。
火烧大鳝盘在桶中，完全是鹤立鸡群一般，太显眼了。
“小伙子，你这黄鳝泥鳅卖不卖啊？”
一名全身名牌、大腹便便的中年游客渴望地问道。好几名围观者都是附和，他们也想买这泥鳅黄鳝。现在市面上肉蔬问题多多，这种纯自然的野味难求啊，更何况还是自己亲眼看着别人挖到的。
“不好意思，要自家吃的。”