末了，张伯二说道：“我有个朋友，是卖卤兔头的，我去给他说说，叫他按进货价钱卖些卤好的兔头给你，你将肉骨分剔开来，在街上贱卖几个钱糊口吧。”
患难见真情。
袁五号感激得涕泪交流，不知道该如何谢张伯二。他是个知恩图报的人，发迹后聘用张伯二做账房不说，还出钱给他娶了个漂亮老婆。
得到张伯二帮衬，河西浦就多了个在人群中钻来钻去吆喝叫卖卤兔头的“五号兔头”。
袁五号眼尖手巧，很快练就了一手剔兔头肉的绝技，嘴里叫卖的间隙，握刀的手指飞快地切、割、剜、剔、削，眨眼功夫，一个兔头便骨是骨肉是肉，厚薄均匀，骨头上见不到一点肉丝，肉片上见不到一点骨屑，从下刀到收刀，堪比解牛的疱丁，刀收手，兔头上的肉便完完整整地摆放在铺着荷叶的盘子里。
因为这一手剔肉绝技，他得到了“五号兔头”的美誉。
一只兔头到了他手上，经他耍魔术般一阵切割剜剔削，就会变成一盘喷香脆嫩的工艺品。
厚薄均匀的肉片，笑吟吟的脸，恳切的眼神以及端着盘子临风俏立的温卓然，使人很难拒绝。
袁五号的免头生意相当的好，他剔兔头肉的手法，那叫一个绝。
由于他剔肉的时候总由温卓然端着盘子，所以经常来买兔头的人戏称她叫“兔头美人”。
袁五号成为滨海的闻人后，黑白两道仍对此津津乐道。
当他带着一帮有头有脸的朋友出现在公众视野里时，立刻会有一群和当年的他一样属于下三烂的底层小人物围聚过来，伸着脏兮兮的手向他乞讨：“五号兔头，给点兔肉尝尝。”
袁五号从来不会拒绝，总会叫手下给钱给物。
要是“兔头美人”温卓然恰好也与袁五号同行，她还会叫人另外给他们一些吃食和衣物。
她和袁五号，都是滨海声誉颇著的善人。
袁五号从不避讳谈论或是表演他当年从事叫卤卖兔头的事，那手剔肉绝技，曾经为他换得吃饱饭的钱财，让他度过了那段艰难的岁月。
当他开辟南洋的黑道霸业时，他在当地的黑道大亨家里，当着满屋的大流氓和大金主，漫不经心地拿起一个事先备好的卤兔头，谈笑间，左手握头右手拿刀，转眼便将兔头上的肉悉数削下，厚薄如一，刀法精湛。
满座贵客无不惊讶赞叹，直呼神乎其技，妙手天成。
其中一个客人站起身来，两眼定定地望着袁五号：“袁老板，你这削肉的本领，当真配得上‘神技’二字。”
知道袁五号身世的人都有些紧张，担心他不高兴，心里嗔怪这人说话冒失，不懂得人不揭底的古训。
没想袁五号却只是云谈风轻地笑了笑：“老哥，亏你还是在滨海混过的头面人物，连我卖过卤兔头肉这事都忘了，真是贵人多忘事啊！”
不是贵人多忘事，而是人的地位变了，人们看他的眼光也会跟着变。
袁五号用他的实际行动证明，他是个能容人的人，也是个能堪当大任的人。