这蟹陈年切开的两半，也是为了能让其更
安红豆所拿起来的那条皮皮虾，足有大半个胳膊那么长，而且从背部看去里面还
在被腌过之后，外面整体的皮
由于之前陈年在处理的时候就已经去掉了头以及尾巴上的刺，还有长在两边的角，所以当那一层坚固的虾皮被一节一节的拨开之后，里面晶莹剔透的肉质便
「我可要吃了哦。」
「尝尝味道怎么样，我感觉应该是腌入味儿了。」陈年也停下了手中的动作
随后安红豆将剥出来的虾肉放入口中，这体型巨大的皮皮虾甚至都没办法一口吃完，安红豆只
先是一口下去那满满当当的虾肉进入口中，首先便是甜味儿开始弥漫，而酸味则是在甜味已经铺呈开来之后，才紧随
澹澹的蒜和香菜的味道不停的试图激发着味蕾，但最后它们却只能浅浅
因
回口又是一点点的辣味儿，也正是这种辣让人不禁有
等到最后才是咸的味道，毕竟里面加了不少的生抽进去，而且
但单纯是这样吃的话，还是酸甜的味道稳稳的
虽然虾肉没有熟，但由于是鲜活的虾，所以虾肉本身的口感依旧相当紧实，再加上这过程中是在冰箱里放的，上面又挤了柠檬汁，哪怕是生的安红豆还是在其中吃出了
和熟香相比生香更多了些海鲜特有的清甜，保留了其
「真好吃！」安红豆不禁竖起了大拇指，「这种味道以前从来都没有吃到过，怪不得被称作潮汕毒药，我感觉它一方面应该是容易让人变成喷射战士，另一方面大概就是会让吃完的人觉得
陈年看着安红豆吃得这么香，又看了看拿在手中的已经处理
其中不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心等的东西陈年之前就已经去掉了，现在肉眼看去，这螃蟹当中满满的都是黄，而旁边的蟹肉也是晶莹
上面还挂着滴滴嗒嗒的酱汁，再加上刚才安红豆吃虾时那满足的神情，陈年不禁吞咽了一口口水，随后直接对着这已经被从中间剖开的螃
丰盈充沛的汁水被吸入口中，这三眼蟹同
如果用一个字来形容，那陈年必然
如果要用两个字来形容陈年则是
但要是用三个字的话，陈年一定会
怪不得那么多人对这玩意
满满的蟹黄被陈年仅仅是一嘬就吸入了口中，随后又是一嗦，肥硕丰腴的蟹肉
那满口的鲜香甜糯，在口中汇聚成一条条小河，蟹膏蟹肉的肥硕陈年仅仅是用舌头与上颚一抿就
顺着喉咙滑入肚中，只留下生腌汁的味道在口中残留，咂巴了咂巴嘴，陈年不禁又看向了自己另一只手上拿着的另
「红豆，你吃这个，真的很好吃，肉非常的肥硕，就像是鱼腩一样的那种感觉，但又和鱼腩不太一样，螃蟹里面的膏也非常的绵，吃起来感觉非
陈年自然不是那种吃独食的人，知道这个好吃，陈年也想让红豆
两个喜欢吃的人凑在一起就是全天下最
安红豆刚刚咽下口中的皮皮虾，见到陈年将另外半只螃蟹递过来之后，看了看手中自己也才吃了一口的皮皮虾，于是也大方的把这皮皮
「那你吃这个，我这个也
于是二人互换了手里的食物之后，又开始分
吃完之后他们又看向了
这种东西又叫做血蚶，在潮汕地区也是相当有名的，而很多人吃生腌其实并不会去弄虾螃蟹什么的，而是会单独做一
陈年当初在白金之星号船上的时候，有见到过这种食材，只不过当时并没有师傅拿它来做生腌，毕竟这种东西做成生腌虽然好吃，但在船上不一定所有的人
只是他们在船上不这么做，但还是有聊
普通人吃血蛤可能会有点吃不太习惯，因为血蛤的里面还带着血，吃起来会有一种很明显的腥味，但是对于某些喜欢吃的人来说，真的是会特
只不过这一盆里所泡着的血蛤陈年并没有完全的生腌，而是在腌制之前用八十度左右的水烫
使其达
当时
有问过为什么陈年要这么做，陈年告诉红豆说血蛤这种生物在开水之中烫着，肉质就会收缩，如果烫的时间过长，收缩的也会特别厉害，而且里面的鲜美味道也会随着收缩以后所释放出来的水
在七八成熟的时候，血蛤的肉质也能保持到一个比较紧实的状态，而且上面还能保留一点鲜红的血色，这也是人们吃血蛤最
随后他们分别把血蛤的贝壳掰开，顿时就露出了里面
「其实这个在潮汕地区的生腌当中是最有名的，但你不要看它上面红红的就以为是血，实际上这上面是肌红蛋白，只不过颜色很
陈年说着，然后将血蛤放入口中轻
整体的味道还是那料汁的味道，但血蛤本身肌红蛋白所带来的特殊味道和刚才吃的虾和螃蟹
「这个也很不哎，不过我感觉这个可能泡的时间太长了，或许其他的东西多泡一会儿能更入味，但这个泡的时间长了，里外的渗透压不一样，还是感觉这肉质内的鲜美损
陈年说道。
而此时安红豆也吃了一口：「你说的那些我倒是没吃出来，但毕竟你是专业的，你说的有些名词我可能上高中的时候学过，但放在实际中就搞不大明白了，不过我也感觉这个
「嗯，正常的，不过吃也吃了，剩下的我们还是搭配着白粥来吃吧，别到了明天真的变身滚
免费阅