这个热菜做着可以有点讲究必须用鱼虾，干烧草虾·炸小肉条子，这个只能用红烧鲫鱼，不行，最后这道汤还要用到啊。水菜是不能用同一种食材的，这下可是难办了，这点让李峰，用什么。汤用螃蟹，哥呀子豆腐，最后这个甲鱼汤。
可是这二水可以有点难了，什么做出来不吃食材·只喝汤。这个最是考究功夫了，必须炖，这个用水鸡，一个牛蛙，这两准备的不错，李峰一边想着·一边处理食材，不多一会整个菜谱给整理出来。
老火头的鲤鱼快做来了，这道菜精彩的地方既就在做出鲤鱼跃龙门的样子，保持住鱼头抬起鱼尾翘起的样子，而且还要使鱼活着，这样还不是最好，鱼身味道还要新鲜。没点手艺，鲤鱼跃龙门可是什么人都能做的。
这不如是不想别家的饭馆开张，水上人家规矩，比比开张鱼·鲤鱼能不能跳过龙门，只看这一道菜，盈于，过盘，算是饭馆之间切磋，不涉及开不开店的问题。李峰开始为过盘呢，这些倒是时常发生呢。
“我看看，不错，这个配的不错，我看看，改动不大，你赶紧处理了。我这里快好了。”老火头已经听见外边的锣鼓点子，开始变得快了起来，戏唱到点子了，眼见这开门红演完了，这可就是开场鲤，鲤鱼跃龙门。
李峰可还是在灶台上还有点不成熟，可以这刀工还真不是盖的，这些日子感觉着身体力量增加减慢，可是身体灵活性越来越高，真心让李峰感觉喜悦的，自己玩刀越加的得心应手，这可能就是身体灵活的好处，这不不大的功夫，这边的材料处理了七七八八。老火头见着都不由的瞪大眼睛，有点不敢相信，检查一下，这孩子处理不比自己差，甚至还要强上一星半点呢。
“你老看看，还差点什么？”李峰见着处理分类放好的食材，颇为自得自己这手艺，这家伙去酒店打荷，做做案板工，绝对是杠杠的没问题啊。老火头点了点头，指出几处需要的改正的，剩下没多大事情了。
“走，这道菜你给送去吧。”老火头用热油炸鱼，既要把鱼身子炸透了，又不能让鱼头和鱼尾死去，颇为有难度，至少如今李峰还是不会这一手的。调料调出，慢慢浇上汤汁，盘子准好了。李峰托着红漆的木托盘，一道鲤鱼跃龙门，上◆了。“好嘞，鲤鱼跃龙门，大吉大利，龙门开，财源滚滚来哟。”李峰吆喝着上了二楼，众人早早等着里，不远处的老觉头已经举旗挂竹篮，上门挑战来了。
“哇，是爸爸啊。小颖阿姨，你看爸爸，爸爸上来了。”宝宝见着李峰拍着小手叫道，边上小黑熊学着拍着小肥胖的小熊掌。
“哇，叔叔。”一个熟悉的声音，一个熟悉的身影跟着边上身影亦是如此的熟悉。林颖转头一看，大喜。“萌萌，小青，你们怎么来了啊，怎么没给我打电话啊。”林颖惊叫着跑到小青面前，二人大大拥抱一下。林颖刚来李家岗的时候，那会子陪着自己可不就是赵小青啊。
“姑姑大笨蛋，手机丢了，没有号码。”萌萌说完抱住跑过来的铃铛啊。“铃铛姐姐，萌萌都等你好多天，你都不来北京找萌萌，哼，下次我不理你了。”“宝宝，哇，小猴子，这什么小狗？”
“小黑才不是狗狗，小黑是大狗熊，大大，这么大。”宝宝很是努力比划可惜不够，拉过崎崎觉着还是不够大，又拉着铃铛，这下才算满意。“这么大，厉害吧，爸爸说，小黑长大了能打的过老虎呢，可厉害了，对吧，小黑黑。”
“狗熊，这么小，这么可爱，新的宠物啊。小猴子还是这么可爱啊，黑球过来。”小青觉着一生马甲，裤衩的小皮猴很是有喜感，尤其是红色小贝雷帽，真是可爱到极点了。这丫头抱着小黑球，掂量了几下。“长大不少啊，肚皮鼓鼓，吃了什么啊。”小青还意外脚边如同小黑狗小东西是李峰买的小狗狗呢。
“呵呵，这个你可猜错了，这个宠物，李峰可是不敢养，这是一只北美黑熊——冰河熊。这可比本地的黑瞎子大多了，小黑黑这样的雄性黑熊最大可以长到八九百斤。李峰可是为这事发愁呢，人家的动物园似乎没打算这么快收回去，小东西可能吃了。你没见着李峰每次心疼肉痛的样子，可是有趣极了。”林颖说着这几天的趣事，逗得小青哈哈大笑。
正在此时，李峰托着的鲤鱼跃龙门上台子了，高高在上，举着，边上的水上人家挑着的竹篮。早早等着一个三十多岁的汉子帮着解了下来。二盘鲤鱼跳龙门，一帮人年轻人，城里人，唱戏大锣敲鼓，打酱油，一群人看着发愣。
“怎么了，这事，怎么有两道一样菜啊。”楼上的人见着不解，城里来的人直傻眼。“我也弄不明白。”这位附近人带着城里朋友过来凑着热闹，可是见着这一幕，眼前一黑，啥么情况啊。只有些本地的老人知道，这是砸场子啊。
“这些你们小年轻就不会知道，水上人家，每开一间店，这第一道菜鲤鱼跃龙门是必须的，如是有人不想这家人开店，可以通过比试第一道菜，如是新店不如别人带来的菜，这店面可就不能开了，只是好多年没见着这场面啊。”老人们乐呵呵说起自己老人精，可是好不容易有几个年轻人愿意听啊。
整个吊水楼场面一阵喧闹，不少人惊奇，有点觉着不可思议，还有这么样的规矩。“那个老爷子，我听边上还说着过盘子啥么意思啊。”城里人可是很少见着这么有意思的事情，不少人大声喊着好，比试在他们看来，可以大好事啊，有热阄可以看啊。