豆腐切的不匀，有碍观瞻，不过一只手切的，也算不错了。
稠密亮红诱人的汤汁挂在豆腐上，归一刀仔细打量，勾芡为两次或三次才挂在豆腐上。
只是勾芡手法稚嫩，时间掌握上早了些，以至于豆腐卤汁略显发焦。
归一刀若有所思，三道勾芡让他有所得，勾芡手法之稚嫩又让他有些小看这掌勺的。
这小看心思刚起，归一刀就把豆腐放在嘴里。
“嘶~”归一刀带着口水吸一口气。
他被豆腐烫到了，这时他才发现，这豆腐在打芡时把热气包住了，所以表面上一丝热气也无。
身为名厨，归一刀明白，打芡包住豆腐的热气绝非易事，得需很精准的眼光和火候把握，不是寻常人能做出来的。
这下归一刀疑惑了，这掌勺真让他摸不清底，到底是厉害还是不厉害？
余生若知道归一刀苦思不得解，一定会乐的笑出声来。
豆腐起锅三道芡，有一道为余生所打，另外两道是怪哉在他指点下打的。
疑惑之间，一块豆腐已经下去了，归一刀后面的味道来不及品尝，于是又夹一块。
这一块豆腐入口时烫意如前，但归一刀很快察觉出了不对。
烫意配合豆腐的麻相得益彰，衬托出了烫，让烫也有了味道。
归一刀立刻有了判断，带来麻意的花椒面不同寻常，因为有轻微的苦涩，若不是他舌头灵敏，当真尝不出来。
细嚼慢咽后，归一刀在仆人注视下又夹一块。
因大小不一，这块豆腐略大，味道没有全吃进去，有些寡淡，让归一刀对掌勺评价又低一份。
至于豆腐本身，让归一刀在意的是豆腐本身少了豆腥味，至于本身食材滋味又不如寻味斋。
几口豆腐吃下来，归一刀凝重脸上有了笑意。
这客栈麻婆豆腐的确有独到之处，有厨艺上的，有调味上的，也有麻婆豆腐菜谱上的。
但也有很多不足，让归一刀觉着二人应在伯仲之间。
“切磋的日子得推后一些。”归一刀对仆人说。
他今日傲气冲天来是向余生下战书的，以约定三日后在扬州城内比试。
现在他摸清楚了对方的底细，知道了对方的长处，需要时间消化消化。
仆人一怔：“推后？”
归一刀这人争胜之心很重，能拖一天绝不拖十二个时辰。
“掌勺的手伤了，我们也得体谅人家，待伤养好后再说。”归一刀点头，“这些天正好可以用来造势。”
体谅旁人？仆人悄悄撇嘴，看来归一刀是没必胜的把握。
余生压根不想搭理归一刀，他上楼把伥鬼从白骨房间里揪出来。
“跟大伙认识一下，以后你也能到处乱跑了。”余生说。
“嘎！”出门时不情愿的伥鬼高兴起来，两条腿都不带迈着步走路的，成了走一步跳三下。
“停下，停下，待会儿下去不许说话。”余生嘱咐她。
伥鬼猛点头，余生继续道：“我会跟他们说你是喑人，省的‘嘎嘎’的引起怀疑。”
猛点头的伥鬼立刻摇头，就是女鬼还能说一个字呢，凭什么让我当喑人？
有封印卡的存在，伥鬼心中所思余生猜到了几分。
“人女鬼攒几天还能说句话，你攒十年半载也是嘎嘎嘎，只会招来鸭子和鹅。”余生说。
他忽然停下来，“哎，让你去赶鸭子和鹅也不错，嘎嘎嘎的不会引人怀疑。”
伥鬼不服气的仰着下巴看他。