【真不错，后生可畏啊。】
不仅仅是直播间的观众震惊不已，就连坐在监考席上的五位监考官也一样的目瞪口呆。
刀功对他们每个人来说都是基本功，他们也能将土豆切的又细又均匀，但却都无法保证能达到顾白切的这个细度。
顿时，众人看向他的眼神再次发生了变化，除了白老眼神略有些阴沉外，其他人都带着赞赏和欣慰。
果真是长江后浪推前浪，后生可畏啊。
然而顾白的展示并未结束，切完土豆丝后，他又拿过黄瓜，依旧是刚才的速度，依旧是只能看到残影的手，只是这次没有了Dua
gDua
g的撞击声。
直播间的观众们对此也充满了期待，希望再次看到那如同棉线般的粗细。
只是这次顾白并没有一次性切完，而是先正面切了一会，之后又将黄瓜翻了个面又切了一会。
全部切完后，黄瓜看起来比土豆更像是原版的，刚刚土豆的长度和粗细发生了变化，而黄瓜是真的一丁点的变化都没有，顿时让观看的粉丝们产生了大大的疑惑，包括监考官也一脸疑问。
“你切完了？”周兴厨不确定的问道。
顾白：“切完了。”
像是知道他们的疑惑，顾白也没有卖关子，直接两只手各捏住黄瓜的一头，然后往两边一拉，众人这才看到其中的玄妙。
原本一根二十厘米长度的黄瓜，此刻却被拉伸成一米，整整增加了五倍的长度，却没有从中间断裂。
五位监考官仔细一看，才发现黄瓜被切成了极薄的薄片，但并没有完全切断，而是保留了最后的一小部分，正面、反面皆是如此，所以才能够拉伸而不断。
“妙，太妙了。”周兴厨还是第一次见有人这样切菜，而且这个难度可比刚刚且土豆丝困难多了。
毕竟切而不断，需要极强的控制力，在不断的基础下还能切的很薄，就更需要对刀功的精准把握。
仅仅是这样还不够，顾白还在正面切完的情况下，再反过来，插缝切另一面，同样迅速又利索，这就更是难上加难了。
练成这样的刀功，只怕没有十几年是很难的，还需要一定的天赋。
仅凭着这一点，顾白这一场考核就已经能算得上合格了。
但之前也说了要考三方面，这才刚过了刀功，还有勺功和投料，监考官和直播间的观众们也都对接下来的更加期待，就连沈良绪和方味轩的粉丝都停下了“战争”，一起入迷的观看。
勺功，是在临灶烹调过程中，使用不同力度，运用不同的运勺方法，采取一连贯的动作，从而完成菜肴制作的整个过程的操作技术。
运勺过程中，由于力度不同，力的方向不同，推、拉、摇、晃、举、颠倒、翻等动作的结果也不同。
运勺的方法往往根据技法和原料及成菜的特点要求来选择，有很大的灵活性和机动性，所采取的动作是否合理、连贯，是否协调一致，往往决定操作的成功与失败。
勺功单独考核其实并不容易，因为勺功往往是要跟其他基本功结合在一起使用的，因此关于勺功的考核，顾白直接选择做一道完整的菜肴来进行。
顾白之前在选择食材的时候，选择了一条鱼，一种让监考官都很疑惑的食材。
现在他就要用这条鱼来做一道菜，这样不仅能够展示自己的勺功，还能将投料的考核也一并进行了，甚至还要运用到上浆挂煳等基本功。
这道菜的名字就叫做：松鼠桂鱼。
大概是之前参加考核的厨师并没有人在这一场考核中就开始做完整的菜肴，因此当顾白将鱼拿出来，并一步步的开始处理、烹饪的时候，大家的视线都集中在了他的身上，就连看顾白不顺眼的白老，都看的目不转睛。
松鼠桂鱼是苏帮菜，作为一道功夫菜，这道菜需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成，对刀功、勺功、上浆挂煳、投料，甚至是摆盘都有一定的要求，因为它最后还需要制作成松鼠的造型。
而且松鼠桂鱼的主要烹饪手法是油炸，之后浇上芡汁，正好也符合星际人喜欢吃油炸食品的喜好。
因此，当松鼠桂鱼做好端上桌的那一刻，五位监考官都不淡定了，直播间的观众更是沸腾起来。