直播摄像头将镜头拉近，将顾白面前的保鲜盒里的食材都拍摄的清清楚楚，呈现在粉丝面前，监考官同样也能够看得到。
站在台上的周兴厨看清楚后，整张脸都黑了。
“梅菜扣肉是你选的。”周兴厨看向白旭，直接用的肯定的语气沉声说道。
为了避免某个监考官与参加考核的厨师关系好提前透题，每位监考官选择的菜品都是保密的，在考核厨师未打开前，彼此都不知道对方选的是什么菜肴。
也许有人很疑惑，既然是分开选择菜品，之前又为什么要聚在一起讨论？
其实他们讨论的是选择的菜品的范围，比如选择最近一年内研究出来的新的菜品，或者是两年研究出来的，又比如五道菜中有几道古地球时期的菜肴，几道原创菜品，几道普通菜品之类的。
“是我选的又怎样？”白老没有丝毫心虚。
“先不说梅菜扣肉是最近刚刚研究出来的，就说这个梅菜的制作，它本身就是经过了很多道加工程序才做出来，现在又和其他肉被做成了菜，这难度就算是一个四星级厨师都未必能够准确的说出其中包含的用料，你让一个十八岁的孩子来分辨？你这根本就是在为难他！”
这若不是在四星级考核现场，不是在直播镜头下，他绝对要跟白旭大吵一架，甚至都有可能大打出手。
就连旁边一直微笑的会长杨荀，闻言眉头都微微皱了起来。
他听取了白旭的建议，选择了古地球时期复原出来的菜品，本来只是想要考验一下顾白，看看他值不值得他做出接下来的决定。
只要顾白能够说出这道菜包含的成分的大部分，他就满意了，而且他选择的菜品并不算太难，也符合这一场考核的标准，不会影响顾白的考核成绩，但却没想到白旭选择的这道菜难度竟然这么大，已经完全超出了四星级考核的标准。
但现在考核已经开始，直播间里还有几十亿人同时在观看，他不可能这个时候叫停，只能看下面那个孩子如何应对了。
对于监考官们之间的暗波汹涌，顾白并没有注意到，他记录完周兴厨和郑老出的题目后，就对着另外三道无比熟悉的菜肴下手了。
红烧肉肥而不腻，火候把握的很精准，用料也很棒，就跟他末世前吃过的正宗的红烧肉一样，在星际有人能够做到这种程度，不得不说这个人的厨艺相当了得。
回锅肉属于川菜，而且在川菜中也十分有名，做的也很正宗，味道香浓，口感鲜美柔软，若是现在能够配上白米饭，他能吃上一大碗。
最后的是梅菜扣肉，其实顾白挺喜欢吃梅菜扣肉的，不管是上面的肉，还是下面的梅菜，都非常的好吃，当然也很下饭。
只是这道梅菜扣肉还是欠缺了点火候。
梅菜扣肉成菜后，应该肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，而这道菜的肉稍微老了一点，没有那么软烂。
但总体来说还是很不错的，完全吊打昨天他去过的餐厅，不愧是厨师协会的长老们。
品尝完最后的三道菜，顾白并没有再在作答区写什么，直接选择了最终的答题。
这一举动在周兴厨等人看来，就像是他放弃了古地球时期复原的菜肴的作答一般，眉头顿时皱的更紧了，唯有白老眼中隐隐透出一丝得意。
“你不需要记录一下答案再答题？”周兴厨隐晦的提醒道。
“周长老，不用了，直接答题就好。”顾白淡定的应道。
对于古地球时期的三道菜，即使不品尝，他都知道用了哪些料，根本不用记下来。
但他这个样子在别人看来，不是太过自负，就是不知道那三道菜的材料，直接放弃。
【不是吧，他那三道菜完全没有记录，是不知道用什么做的吗？就算调味品尝不出来，主材还是知道的吧？】
【看他的表情，像是胸有成竹的样子，如果不是我没看到他记录，我都要相信了。】
【他这算是直接放弃了吗？要是回答不上来，这一场考核是不是就失败了？】
【我就说他肯定通不过四星级考核的吧，他才多大的年纪就敢来挑战四星级厨师的考核，简直不自量力。】
【就算他这次没通过，这不是很正常的吗，哪个四星级厨师当初参加考核的时候没失败过几次的？更何况他年纪这么小就已经是三星级厨师了，这已经非常厉害了好吧，你这么看不起，有本事你去考啊。】