李汉招呼倒酒，啤酒，威士忌，对于红酒，除却杰姆，没人喜欢它。“汉，我闻到了烤肉味道。”院子里架设两个烤肉架子，威力和凯迪正忙活着，嘟嘟和宝宝，蜜雪儿，玛丽亚端着小碟子等着边上，嘟嘟要帮妈妈和灵娜阿姨端烤肉。
烤肉用的牛肉是汉克农场送去宰杀农场肉牛，肉质竟然出去好，一部分出现不错雪花。“嘿，伙计，我想还是我们来吧。”杰姆，休顿，道尔斯见着威力和凯迪烤肉，微微皱眉。
凯迪和威力烤肉还算凑合，不过比起休顿和道尔斯差太多了。本来客人自己烤着吃，可嘟嘟几个小家伙找到威力和凯迪，没办法，四个小家伙端着盘子等着呢。“威力，我来吧。”
李汉接过夹子，牛肉下午腌制好的，切的片子正好适合烤肉。李汉烤肉技术，威力可是极为佩服，果然，四个小家伙立马围到李汉身边，凯迪一看直接夹子递给身边休顿。
烤肉香味四溢，吸引不少客人。“很不错的牛肉。”李汉农场肉牛第一次出现众多农牧场主面前，李汉嘟嘟几个烤肉烤肉夹子放在一边。杰姆和休顿几人明白李汉意思，烤了自己吃的量，夹子放好。
一些养殖肉牛的农牧场主，多是过来烤一块尝尝味道，毕竟李汉农场牛肉色泽桃红，脂肪雪白，油花多，而且分布比较均匀看起来很不错。烤肉出来味道也挺不错,肉质嫩而多汁，油花融化点滴，入口即溶，口感绝佳。
本来不大烤肉架前，围了不少人，烤肉味道很不错，当然很多留意到牛肉来源。李汉端着烤肉陪着杰姆等人喝了几杯，牛肉很不错，虽然现在还比不了神户和牛肉质细嫩，却比一般肉牛味道要好很多。
杰姆和休顿，最近打算出售一部分肉牛，李汉拦着，价格太便宜，放养肉牛竟然和牛场饲养的肉牛价格相当。李汉可不想这样，克里斯酒店和希尔顿合作，李汉有很大一部分为了农场肉牛找出路。
“灵娜，找我有事。”李汉刚刚吃完最后一块烤肉，擦擦嘴。“汉，有时间吗？”“没关系，休顿，杰姆，我先过去一下。”李汉随着灵娜来到客厅。
珍妮弗和莱姆顿正品尝嘟嘟送过来烤肉。“味道很不错，汁多肉嫩，珍妮弗，这是不错Choice级牛肉，或许一部分可以达到极品。”莱姆顿心里有些吃惊，汉克农场竟然饲养出如此高等级肉牛来。
可惜没有达到第一级，美国官方认定牛肉等级标准，首先是看牛肉在屠宰后是否有经过肉体沉淀的程序，第二则是牛肉饲育的方式，最后则是以饲主喂食的饲料来分级。以此三大标准，将牛肉分成八个等级，第一级极品级，此类等级的牛肉多数销往高级餐厅。而贩卖此种等级的餐厅门口多半可见U.S. Prime字样，代表所选牛肉经过美国政府认证最高等级牛肉。价格理所当然比其他牛肉要贵很多，当然Choice级牛肉已经算比较好的牛肉，小王农场饲养肉牛很多时候只能达到Choice级牛肉。
此等牛肉可以输送到超级卖场，用来牛排，味道很不错，第三等级可选级，可选级以下牛肉价格相对要低很多，当然味道和对身体健康考虑，选着高等级牛肉，当然是不错的。
最佳等级，牛肉相对较少，不到美国整个牛肉市场的百分之三，价格普通民众一般消费不起。“珍妮弗，莱姆顿，味道还好吧。”“很不错，汉，你真是令我感到惊讶。”
“或许，我们可以谈谈,或许小王农场需要引进些不错牛种不是吗?”李汉笑着说道，莱姆顿顿了下。“汉，你的意思肉的品质可以稳定下来了吗？”莱姆顿坐直身体，肉质品质稳定，说明牛种很不错了。
李汉点了点头。“我想再培育两到三代，品质稳定下来应该没问题。”李汉还是有些信心，购买牛犊肉质比购买成年种牛肉质要好一些，想来只有在草场繁衍小牛，品质肯定要更好一点，稳定下来时间问题。
珍妮弗突然插话问道。“汉，牛肉品质是否和新草场有关系，商量牛种或是出售牛肉前，我想知道，可以吗？”“可以这么说吧，这种新的草种，营养相对现在牧草要好丰富一些，草的品质高一些，当然牛种也是一方面。”
李汉一直积极购买好的牛种，培育出不错种牛来，如今看来还不错。“新的草种？”莱姆顿微微惊讶，李汉倒是没有隐瞒，这里小客厅，外边根本听不到里边谈话。